Érdemes minél többféle növényi olajat fogyasztani

Dióolaj, avokádó olaj, lenolaj vagy búzacsíra olaj - aki igazán egészségesen szeretne táplálkozni többféle növényi olajat is fogyaszt, hiszen esszenciális zsírsav összetételük különböző. Az esszenciális zsírsavak pedig olyanok a szervezetünk számára, mint a vitaminok.

"Aki igazán jót akar magának, az fogyasszon minél többféle növényi olajat, hogy szervezete minden fontos zsírsavhoz hozzájusson" - ajánlja dr Czinner Antal, a Heim Pál Gyermekkórház tudományos igazgatója. A zsírok tehát nem bűnös, káros anyagok, amelyeket száműznünk kellene étrendünkből, de nem mindegy, milyen formában visszük be őket szervezetünkbe.

Zsír, zsírsav, telített, telítetlen

A zsírok zsírsavakból állnak, amelyek azon túl, hogy energiaforrásként szolgálnak, számos egyéb funkciót is ellátnak szervezetünkben, többek között például a fehérjék mellett zsírsavak építik fel a sejtjeink külső felszínét alkotó membránokat is. 

A cikk folytatásához kattintson IDE
 

Forrás: LifeNetwork